热拌海螺片 海螺

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主料：海螺肉400克
配料：小白菜心200克
调料：盐、味精、鸡粉、xo酱、白糖、红油、香油各适量
制作步骤
1、将螺肉片成薄片，入沸水中汆透水，用冰水漂冷。
2、小白菜汆水备用，将汆水的螺片拌入调料。
3、将原料拼摆成型即成。
制作关键
海螺肉刀工均匀，沸水入锅。用冰水漂透，使之爽脆。
                                                关键字：菜谱