福螺寿鱼丁 味精, 西芹, 胡萝卜, 海螺, 玉米粒

168编辑-3

  
主料：财鱼250克
配料：胡萝卜、西芹、玉米粒各50克，冬瓜环1个
调料：食用油、盐、味精、生粉、白胡椒粉各适量
制作步骤
1、取胡萝卜雕海螺12个。
2、财鱼宰杀取肉切丁漂洗干净，西芹、胡萝卜切丁待用。
3、罗财鱼丁上浆滑油，西芹丁、胡萝卜丁焯水待用。
4、将滑油的财鱼丁、西芹丁、胡萝卜丁、玉米粒放入炒锅内翻炒，放盐、味精、生粉勾芡装盘，最后用海螺围边即成。
制作关键
鱼丁翻炒时间不可过长，以免鱼丁变形。用胡萝卜雕刻的海螺焯水要透。
                                                关键字：菜谱