成都蛋汤 成都, 蛋汤

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基本资料：
〖主料〗：鸡蛋4个
〖辅料〗：水发木耳50克,浓白汤1000克, 菜心100克
〖调料/腌料〗：盐4克, 猪油75克, 味精2克
制作过程：
1)将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净;
2)汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用筷子将鸡蛋捣散，加入汤;
3)再加入精盐、木 耳、菜心、味精烧开，等入味，最后淋上猪油。
                                                关键字：中华名菜